11月29日(發布時間)，浙江杭州，56歲臨海人姜先生家桔子豐收，每天去干活要吃四五個才過癮。半個月后姜先生覺得手腳發麻、肌肉酸痛。因為去年體檢有慢性腎病，每個月定期復查，在當地醫院的檢查結果把醫生嚇一跳：尿毒癥、高鉀血癥。目前，姜先生在浙大一院進行透析治療。

醫生表示：因短期之內進食大量水果導致高鉀血癥，進而查出尿毒癥的患者，姜先生并不是第一個。但大家不用慌，這些患者原本就有腎病基礎。

患有慢性腎病的姜叔開始感覺手腳發麻、肌肉酸痛，最初他以為這僅僅是干活過度導致的正常反應。但在定期的腎臟病復查中，檢測結果讓醫生大吃一驚：肌酐超過800μmol/L，血鉀高達7.1mmol/l，心率僅40次/分，遠低于正常人靜息時的心率。這一檢查結果顯示出姜叔的身體已經處于尿毒癥和高鉀血癥的危險狀態，嚴重時甚至可能引發心臟驟停。

腎臟病專家魏純淳主治醫師解釋稱，每年都會有因為吃水果導致高鉀血癥的患者被送到醫院。在中國，慢性腎病的患病率約為10.8%，對于這部分人群來說，由于腎功能不全，腎臟無法有效地排出體內過多的鉀離子。因此，像姜叔這樣的腎病患者，短時間內大量攝入高鉀食物(如桔子)，就有可能引發高鉀血癥，甚至更嚴重的健康問題。

值得一提的是，桔子不僅富含鉀離子，還含有豐富的類胡蘿卜素。過量攝入類胡蘿卜素可能會導致胡蘿卜素血癥，使皮膚變黃，不過這種狀況一旦停止攝入或減少，膚色便會逐漸恢復正常。《中國居民膳食指南2022版》建議，健康成年人每天攝入200-350克水果為宜，也就是說每天吃一到兩個桔子就足夠了。

盡管水果是健康飲食的重要組成部分，但對于有腎病基礎的人群來說，即使是普通的水果也需謹慎攝入。高鉀食物，如毛豆、香蕉、葡萄、桔子、獼猴桃、蘑菇、菌類、紫菜等，更應該被這部分人群所回避。而對于血糖高的人群，也應適量控制桔子等水果的攝入量。

姜叔的案例提醒我們，也提醒著所有人在享受美味的同時，更應關注食物的營養成分和對自身健康的影響。適量、平衡的飲食習慣是維護健康的重要保障。