“缽缽雞，啊缽啊缽缽雞，一元一串的缽缽雞……”連日來(lái)，四川樂(lè)山美食缽缽雞的街頭叫賣(mài)聲引發(fā)關(guān)注，網(wǎng)友紛紛留言：“聽(tīng)過(guò)一次就永世難忘”。

1月24日，奧運(yùn)冠軍張雨霏跟唱缽缽雞，再次激起網(wǎng)友們對(duì)缽缽雞的好奇，一邊留言稱(chēng)張雨霏的跟唱是“冠軍版本的缽缽雞”“建議下回拿金牌時(shí)，DJ現(xiàn)場(chǎng)播這個(gè)版本的缽缽雞”，一邊詢(xún)問(wèn)：“到底什么是缽缽雞?”

網(wǎng)友詢(xún)問(wèn)：“到底什么是缽缽雞?”

1月26日，四川樂(lè)山商務(wù)局副局長(zhǎng)鄒宏告訴封面新聞?dòng)浾撸麄冊(cè)?5日晚聽(tīng)到了張雨霏版本的缽缽雞，看到了網(wǎng)友們的詢(xún)問(wèn)，歡迎廣大游客來(lái)樂(lè)山，品嘗本土缽缽雞。“正在嘗試聯(lián)系張雨霏，給她郵寄樂(lè)山本土缽缽雞。”

當(dāng)前傳播最廣的“缽缽雞”叫賣(mài)聲，是2023年12月上旬出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的。廣東一位市民，夜晚回家路上遇到一輛缽缽雞售賣(mài)車(chē)，攤主循環(huán)播放著叫賣(mài)音樂(lè)：“缽缽雞，啊缽啊缽缽雞，一元一串的缽缽雞……”

該市民將叫賣(mài)音錄制傳到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)后，引發(fā)關(guān)注，網(wǎng)友紛紛稱(chēng)該叫賣(mài)音十分上頭，“好魔性的叫賣(mài)，睡著了夢(mèng)里都是缽缽雞、缽缽雞。”

也有學(xué)生在該視頻下面留言：“背了一天的書(shū)白背了，現(xiàn)在滿(mǎn)腦子全是缽缽雞”“我明天考試的時(shí)候，腦子里可能只剩缽缽雞了”。

12月中旬，一批音樂(lè)愛(ài)好者關(guān)注到“缽缽雞”，開(kāi)始“整活”，先是口頭跟唱，隨后以“缽缽雞”為素材進(jìn)行電音創(chuàng)作，網(wǎng)友們?cè)u(píng)論其：“聽(tīng)過(guò)一次就永世難忘”。

1月24日，奧運(yùn)冠軍張雨霏跟唱缽缽雞的視頻出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，進(jìn)一步加大了“缽缽雞”叫賣(mài)聲的傳播，也讓全國(guó)各地的網(wǎng)友開(kāi)始好奇，缽缽雞到底是什么雞?

據(jù)樂(lè)山文旅介紹，缽缽雞作為四川傳統(tǒng)名小吃，發(fā)源于四川樂(lè)山，從清朝流傳至今已有上百年的歷史。

最初，缽缽雞的食材為雞肉，但經(jīng)過(guò)百年來(lái)的演變，缽缽雞變成了現(xiàn)在菜品繁多的美食。具體而言便是將煮熟的雞肉、豬肉、牛肉等肉類(lèi)和各類(lèi)素菜煮熟，串上竹簽，放入盛滿(mǎn)秘制湯底的陶缽浸泡入味。食用時(shí)，抽取竹簽便可。

樂(lè)山人將這一抽簽行為比喻為祈愿抽簽，串串是好運(yùn)。并有順口溜流傳：缽缽雖小裝著天，想吃啥子自由選;拜佛不如拜自己，滿(mǎn)缽都是上上簽。

缽缽雞作為川菜的一種，有著紅油與藤椒兩大口味，紅油被四川人看作經(jīng)典中的經(jīng)典，其特點(diǎn)是油湯表面漂浮著一層顆粒飽滿(mǎn)的芝麻，無(wú)論葷菜還是素菜，被紅油芝麻一包裹，便香飄四溢。

藤椒味缽缽雞在四川人眼中則有幾分“小清新”，將川菜的麻與辣不露聲色地藏了起來(lái)，但仍不失川菜韻味，椒麻味從舌尖一過(guò)，一口就上頭。

1月26日，記者從樂(lè)山市商務(wù)局獲悉，樂(lè)山當(dāng)前有缽缽雞商戶(hù)近千戶(hù)，街頭巷尾隨處可見(jiàn)缽缽雞店鋪。

當(dāng)天，該局工作人員向數(shù)家缽缽雞連鎖店，咨詢(xún)了當(dāng)前售賣(mài)價(jià)格，其中有一元一串的，有8毛錢(qián)一串的，也有超過(guò)1元的。

“葷素都一個(gè)價(jià)，就一元錢(qián)上下，區(qū)別主要在于串上食材的分量，量大的自然貴一點(diǎn)。”該局商貿(mào)發(fā)展科科長(zhǎng)崔艷萍告訴記者，當(dāng)前樂(lè)山的商家們都采用稱(chēng)重的方式計(jì)算簽數(shù)，進(jìn)而收費(fèi)，很少有傳統(tǒng)的手工數(shù)簽了。

據(jù)介紹，樂(lè)山缽缽雞曾是四川文旅回禮爾濱禮品之一，1月中旬與“峨眉老表”、魚(yú)子醬等，一并送往哈爾濱。

鄒宏在1月25日看到了張雨霏跟唱“缽缽雞”的視頻。

1月26日上午，一場(chǎng)跨部門(mén)的工作會(huì)議上，鄒宏提到了這件事，并向宣傳部等部門(mén)詢(xún)問(wèn)，能否聯(lián)系上張雨霏，“想給她寄點(diǎn)本土的缽缽雞，讓她春節(jié)前就吃上。”

“不僅僅是張雨霏，也很感謝所有的網(wǎng)友對(duì)缽缽雞的喜愛(ài)，春節(jié)期間我們會(huì)有很多促銷(xiāo)活動(dòng)，歡迎大家來(lái)樂(lè)山品嘗缽缽雞。”鄒宏說(shuō)。