在外地人眼中，兔子是可愛的，而在四川人的眼中，兔子是麻辣的、五香的;是干鍋的、手撕的。沒有一只兔子能活著走出四川，而兔子的“靈魂”所在，更是“兔腦殼”。

近日，關(guān)于“成都兔頭漲價(jià)”的話題引發(fā)熱議，封面新聞?dòng)浾咦咴L成都多家店鋪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在兔頭的價(jià)格基本在15-16元。

從記憶中的2元、5元，到后來(lái)的10元、12元，如今，15元、16元一個(gè)的兔頭，讓成都人大喊“失去兔頭自由”。

一周內(nèi)三次漲價(jià)

價(jià)格一天一個(gè)樣

日前，有網(wǎng)友曬出雙流老媽兔頭漲價(jià)的通知：因原材料持續(xù)上漲，兔頭從4月24號(hào)漲價(jià)至16元/個(gè)。

這瞬間激起了一波回憶殺。“最開始吃的時(shí)候2塊5”“10塊還能咬牙吃得起，16不敢想了”“第一次吃兔頭是02年，2元一個(gè)”。

如今，成都兔頭的價(jià)格是什么水平?27日、28日，記者進(jìn)行了走訪。

27日晚，玉林街老黃記手撕烤兔門口排起了長(zhǎng)隊(duì)，在付錢的窗口處，也貼著一張“漲價(jià)通知”：由于原材料價(jià)格上漲，兔頭由原來(lái)14元/個(gè)，漲為15元/個(gè)。漲價(jià)時(shí)間從4月9日起。

旁邊玉林橫街上，王媽手撕烤兔公示的價(jià)格牌上，兔頭的價(jià)格同樣為“15元/個(gè)”。“12元(每個(gè))的價(jià)格都賣了4年了，不是我們想漲價(jià)，是成本漲了，還進(jìn)不到貨。”該店一位工作人員稱，該店兔頭的價(jià)格一周內(nèi)漲了三次，從12元/個(gè)，漲到13元/個(gè)，“13元、14元(的價(jià)格)賣了兩天，又漲到15元了。”

28日上午，青石橋北街的一家雙流老媽兔頭，兔頭的價(jià)格為16元/個(gè)。店員表示，從28日開始漲的價(jià)，前一天還是15元/個(gè)。在南紗帽街的一家老媽兔頭店，兔頭的價(jià)格同樣標(biāo)為16元/個(gè)。

鮮兔頭批發(fā)34元/斤

每個(gè)漲了1塊多

對(duì)于漲價(jià)，商家們給出的理由都是“原材料”漲價(jià)。那么，原材料到底漲幅如何?

記者了解到，成都批發(fā)兔主要來(lái)自龍泉的成都三聯(lián)家禽市場(chǎng)，以及位于雙流白家的成都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心，其中，三聯(lián)家禽市場(chǎng)是成都地區(qū)最大的家畜兔子交易農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，也是成都唯一一家活禽宰殺市場(chǎng)。

“是漲了一些，但沒那么夸張。”成都兔業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉孟林告訴記者，在三聯(lián)家禽市場(chǎng)，今年3月，鮮兔頭批發(fā)價(jià)為30元/斤左右，4月漲到了33-34元/斤，“一斤差不多4個(gè)兔頭，算下來(lái)，一個(gè)兔頭漲了一塊多。”

劉孟林說，每年天氣變熱，隨著兔頭的需求量增多，以及高溫對(duì)兔子繁殖的影響，兔頭都會(huì)漲價(jià)。相比去年4月，今年4月兔頭批發(fā)每斤漲了兩塊左右。

盡管三聯(lián)家禽市場(chǎng)每天的鮮兔、活兔的銷量達(dá)到3萬(wàn)只，但對(duì)于“一年要吃掉3億兔頭”的成都人來(lái)說，這并不夠。“很多商家都是去進(jìn)的凍貨，好保存。”劉孟林坦言，兔頭從作為一級(jí)批發(fā)商的三聯(lián)家禽市場(chǎng)，經(jīng)過多次“轉(zhuǎn)手”加工，價(jià)格自然會(huì)漲起來(lái)。

有商家表示，兔頭的價(jià)格，一直是凍貨高于鮮貨，“而且凍貨可以壓，現(xiàn)在大家都知道兔頭俏。”

6-8月或還會(huì)漲價(jià)

兔頭的走俏，也與“供不應(yīng)求”有關(guān)。

劉孟林告訴記者，去年夏季的高溫，影響了兔子的繁殖，此外，去年因?yàn)殇N售寵物兔，也導(dǎo)致了成年兔短缺，在一定程度上給產(chǎn)量帶來(lái)了影響。

劉孟林預(yù)計(jì)，目前，兔頭的價(jià)格并不會(huì)出現(xiàn)大跌，并且隨著天氣熱起來(lái)，還會(huì)有一定程度的上漲。據(jù)了解，6-8月一般是兔頭的需求高峰，“一直要持續(xù)到10月份去了。”

但相比兔頭的“漲聲一片”，兔肉的價(jià)格卻很穩(wěn)定。

成都農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)中心只有整兔進(jìn)行批發(fā)銷售，這里的工作人員告訴記者，今年以來(lái)，整兔的價(jià)格保持在18-19元/斤，“近期也沒有漲價(jià)的情況。”

而在三聯(lián)家禽市場(chǎng)，近期每斤兔肉的價(jià)格甚至從18.5元降到17.8元。“兔肉降了，成本就分?jǐn)偟酵妙^上，兔頭的價(jià)格就會(huì)漲。”一位商家說。