1月11日進(jìn)入農(nóng)歷十二月，也就是民間俗稱(chēng)的臘月。進(jìn)了臘月就是年，有哪些習(xí)俗?年三十為何時(shí)有時(shí)無(wú)?

今天(1月11日)進(jìn)入農(nóng)歷十二月，也就是民間俗稱(chēng)的臘月，距離龍年除夕還有1個(gè)月。一進(jìn)臘月就是年，臘八粥、臘八蒜、過(guò)小年、買(mǎi)年貨，民俗里的臘月，充滿(mǎn)儀式感。農(nóng)歷十二月為何叫臘月?有何習(xí)俗?為何年三十時(shí)有時(shí)無(wú)?

農(nóng)歷十二月為何叫臘月?

進(jìn)入農(nóng)歷十二月，年味越來(lái)越濃了。十二月是一年中的最后一個(gè)月，俗稱(chēng)歲尾，還有臘冬、殘冬、臘月、冰月、余月等別稱(chēng)。其中，人們最熟知的別稱(chēng)當(dāng)屬臘月。

之所以叫臘月，是因?yàn)?ldquo;臘”是古代祭祀祖先和百神的“祭”名，南北朝時(shí)期固定在十二月初八日，先民都要獵殺禽獸舉行大祭活動(dòng)，拜神敬祖，以祈福求壽，避災(zāi)迎祥。這種祭奠儀式稱(chēng)為“獵祭”。因“臘”與“獵”通假，“獵祭”遂寫(xiě)成了“臘祭”，因而年終的十二月被叫做臘月。此風(fēng)俗起源于秦漢時(shí)期，到公元前221年，秦始皇統(tǒng)一中國(guó)，下令制定歷法，將冬末初春新舊交替的十二月稱(chēng)為“臘月”。

臘月有哪些習(xí)俗?

進(jìn)了臘月門(mén)，也就開(kāi)始有了年味兒。“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房子，二十五磨豆腐，二十六去割肉，二十七宰公雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。”這首民謠《臘月歌》“唱”足了臘月里的各種民俗大戲。

臘月初八

臘月初八，我國(guó)人民有吃“臘八粥”的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)臘八粥傳自印度。古時(shí)，臘八粥是用紅小豆、糯米煮成，后來(lái)材料逐漸增多。有的農(nóng)民還要將臘八粥甩灑在門(mén)、籬笆、柴垛等上面，以祭祀五谷之神。至今，我國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗。所用材料多為糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，既可口又有營(yíng)養(yǎng)。

臘月二十三

十二月二十三，俗稱(chēng)“小年”，是民間祭灶的日子。祭灶的風(fēng)俗，由來(lái)甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。有的地區(qū)人們陳設(shè)香臘刀頭和糖點(diǎn)果品敬供“灶神”等。自周朝開(kāi)始，皇宮也將祭灶列入祭典，在全國(guó)立下祭灶的規(guī)矩，成為固定的儀式了。其實(shí)，現(xiàn)代的人們大都不信奉“神靈”之類(lèi)，這樣做只是沿襲古代的某些習(xí)俗，或者只是趣味罷了。

臘月二十四

十二月二十四，告別“小年”，就該做迎接過(guò)年的準(zhǔn)備了。其中，最重要的就是“掃塵”，即年終大掃除，北方稱(chēng)“掃房子”，南方叫“撣塵”。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”“晦氣”統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)，以一番新的氣象辭舊迎新。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長(zhǎng)歷史中積累的在冬季講究衛(wèi)生，預(yù)防疾病的傳統(tǒng)美德。

臘月二十五

民諺稱(chēng)：“臘月二十五，推磨做豆腐。” 因豆腐與“頭富”音相似，所以被寄予了新年要“富貴”的希望。說(shuō)起“磨豆腐”，實(shí)際上是人們準(zhǔn)備春節(jié)期間必備“年貨”的開(kāi)始。有人說(shuō)，“豆腐能治中國(guó)人的鄉(xiāng)愁、思鄉(xiāng)病。”

臘月二十六

民諺稱(chēng)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。以前，普通老百姓的日子都比較窮苦，而且家里的人又都比較多，好不容易盼到快過(guò)年了，家里的勞力們紛紛開(kāi)始?xì)⒇i，沒(méi)有養(yǎng)豬的人家，就到集市上去割一塊肉回家。由于當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱(chēng)為“年肉”。“年肉”講究要吃紅燒肉，肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來(lái)年的日子紅紅火火、富裕十足。

臘月二十七

民諺稱(chēng)：“臘月二十七，宰雞趕大集”。這一天，家家戶(hù)戶(hù)除了要宰殺自家的家禽，還要趕集上店、集中采購(gòu)。與平日以購(gòu)缺賣(mài)余為主要目的的趕集相比，臘月二十七趕集主要是買(mǎi)賣(mài)年節(jié)物品，例如：鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈(zèng)送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。

臘月二十八

關(guān)于臘月二十八的漢族民諺稱(chēng)：“臘月二十八，把面發(fā)”，“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”，各家各戶(hù)是要開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年的主食了。各地風(fēng)俗有所不同，有的地方在臘月二十八過(guò)年，而太原人要蒸好“糕兒饃饃兩笸籮”;河北人則是“蒸棗花”，預(yù)備除夕祭禮祖宗，作供品;河南人也是“二十八，蒸饃炸圪塔”。只有北京人慢半拍，在這天才“把面發(fā)”，等到二十九才“蒸饅頭”。

臘月二十八除了要發(fā)面以外，還要“貼花花”，也就是貼年畫(huà)、貼春聯(lián)和貼窗花。其中貼春聯(lián)的習(xí)俗源于古代的“桃符”，因?yàn)楣湃艘蕴夷緸楸傩爸尽：髞?lái)，隨著造紙術(shù)的問(wèn)世，才出現(xiàn)了以紅紙代替桃木的張貼春聯(lián)的習(xí)俗。

臘月二十九

中國(guó)農(nóng)歷有大小月之分，所謂大月是三十天，小月只有二十九天。你知道嗎?從2025年開(kāi)始直到2029年，連續(xù)五年的除夕都是“大年二十九”。

即使不是小月，次日就是除夕，所以過(guò)年的各種準(zhǔn)備活動(dòng)都要在這天進(jìn)行完。在整個(gè)年節(jié)中，二十九這天可以說(shuō)是最忙碌的一天。

老北京臘月二十九這天家家戶(hù)戶(hù)都要蒸饅頭，這是為了過(guò)年準(zhǔn)備主食，除了蒸饅頭以外還要蒸花卷、豆包或者蒸一些小動(dòng)物造型的豆包等，滿(mǎn)族人家還要蒸喜餅、蒸棗泥方糕、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等，蒸豆包的時(shí)候還要在豆包上面用胭脂點(diǎn)一個(gè)小紅點(diǎn)，以示喜慶吉祥。

小年究竟哪天過(guò)?

北方小年二十三，南方小年二十四，小年的“正日子”究竟是哪天?

其實(shí)，不同地域的人給小年賦予不同的概念，讓小年衍生出了各種版本。只不過(guò)在全國(guó)各地，更多人將臘月二十三、二十四兩天的“祭灶日”當(dāng)作小年——人們從二十三這天開(kāi)始購(gòu)置年貨，正式進(jìn)入“過(guò)年節(jié)奏”。

細(xì)說(shuō)起來(lái)，臘月二十四過(guò)小年的歷史更為悠久。南宋詩(shī)人范成大的《祭灶詞》中就有這樣的描述：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。”而關(guān)于北方臘月二十三過(guò)小年有一種說(shuō)法是，清朝皇帝為了節(jié)省開(kāi)支，在臘月二十三祭祀火神的同時(shí)也祭祀灶神，民間受到影響久而久之形成了新的風(fēng)俗。

還有一句流傳很久的俗語(yǔ)：“官三民四船五”說(shuō)的是在古代過(guò)小年的時(shí)間，官宦之家臘月二十三，尋常百姓臘月二十四，水上船家臘月二十五，而北方受到“官三”影響較大，漸漸調(diào)整了小年的時(shí)間安排。

明年起將連續(xù)5年沒(méi)有年三十?

1月10日，話題#明年起將連續(xù)5年沒(méi)有年三十#上了熱搜。據(jù)悉，農(nóng)歷龍年的除夕為2024年2月9日，是“近幾年最后一個(gè)年三十”。因?yàn)閺?025年開(kāi)始直到2029年，連續(xù)五年的除夕都是“大年二十九”。

年三十為啥時(shí)有時(shí)無(wú)?據(jù)介紹，我國(guó)農(nóng)歷中的月是按月亮盈虧圓缺變化的周期定義的，稱(chēng)之為“朔望月”。一個(gè)朔望月的平均長(zhǎng)度為29.53天，并非整數(shù)，而一個(gè)月的天數(shù)要用整數(shù)表示，因此有時(shí)是小月29天，有時(shí)是大月30天。臘月逢小月的情形并不少見(jiàn)，2013年、2016年、2022年以及從2025年到2029年的連續(xù)5年，都沒(méi)有年三十。

除夕這一天，年夜飯是闔家團(tuán)圓的重頭戲。據(jù)新京報(bào)報(bào)道，距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)間，目前年夜飯市場(chǎng)已進(jìn)入火爆狀態(tài)，餐飲消費(fèi)熱度持續(xù)上升。北京多家知名餐廳的年夜飯預(yù)訂已經(jīng)趨近飽和，餐企推出的年夜飯半成品禮盒、預(yù)制菜禮盒的銷(xiāo)售紛紛上漲。據(jù)悉，全聚德、西貝、北京華天旗下多家老字號(hào)、松鶴樓等知名餐飲企業(yè)的年夜飯禮盒近期銷(xiāo)量持續(xù)走高。多家餐企預(yù)計(jì)今年春節(jié)銷(xiāo)售將上漲。